Mitybos principai
Maistas yra vaistas
Pagal tuo metu paplitusią humoralinę teoriją, kurios principus savo mokyme atkartojo šv. Hildegarda, viskas susideda iš keturių elementų – oro, vandens, ugnies ir žemės, kūno skysčių – kraujo (sanguis), gleivių (phlegma), geltonosios tulžies (chole) ir juodosios tulžies (melaina chole) – ir atitinkamų savybių – drėgmės, karščio, šalčio, sausumo. Geltonoji tulžis yra sausa, jai priskirtinas elementas yra ugnis. Gleivės yra šaltos ir drėgnos kaip vanduo, o šalta ir sausa juodoji tulžis siejama su žemės elementu.
Trumpai apibendrinant, ši teorija skelbia, kad žmogus sveikas tuomet, kai jo kūno skysčių santykis yra tinkamas. Skysčių balansas reiškia sveikatą, disbalansas – ligas. Per mitybą, galime koreguoti žmogaus skysčių pusiausvyrą.
Augalai ir receptai
Augalų svarba
Augalų pažinimas buvo labai svarbi viduramžių gyvenimo dalis, jie naudoti ne tik sveikatai, bet taip pat gėrimams, maistui, gaminant audinius ir dažus. Daugeliu atvejų tai buvo tiesiog būtinybė. Šv. Hildegarda paminėjo daugiau kaip penkis šimtus augalų, aprašė – du šimtus.
Aprašydama augalą šv. Hildegarda pateikia informaciją apie vaistinio augalo dietines ir gydomąsias savybes, naudą žmogui; duoda patarimų, kaip juos paruošti vaistams. Receptūros sudarytos orientuojantis į praktiką. Iš daugybės galimų vaistažolių indikacijų šv. Hildegardos raštuose paprastai apsiribojama keliomis svarbiausiomis vartojimo sritimis.
Apie mus
Knygos "Džiaugsmo virtuvė" autorės
Sutapimas, likimo pirštas, o gal Dievo valia, tačiau įvyko taip, kad šiopuslapio kūrėjos susitiko Dainavos girioje glūdinčiame Musteikos kaime. Mus suvedė ir suartino trečia moteris – šventoji Hildegarda Bingenietė, XII a. gyvenusi ir kūrusi vienuolė – mistikė, gydytoja, kompozitorė, tiesiog neeilinė asmenybė.